बेसन या चने का आटा एक उत्तम पौष्टिक आहार होता है जो शरीर के लिए कई लाभदायक होता है। बेसन आपके शरीर के लिए उपयोगी प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।
यह शरीर के लिए उत्तम स्रोत होता है जो पाचन के लिए अति उपयोगी होता है। इसके सेवन से आपको समस्याएं जैसे कि डायबिटीज, हार्ट संबंधी रोग, मोटापा, त्वचा संबंधी समस्याएं, गैस आदि से बचाया जा सकता है।
बेसन का उपयोग आप खाने के रूप में कर सकते हैं, जैसे कि बेसन का चिल्ला, पकोड़े, सब्जियों में तला हुआ पकोड़ा, धोकला, धीरे, गट्टे की सब्जी आदि। इन सभी व्यंजनों को खाने से आपको उत्तम स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
मधुमेह मे लाभ
बेसन खाने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह एक प्रकार का सुपरफूड है, जो निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है:
- मधुमेह (डायबिटीज) के लिए उपयोगी – बेसन मधुमेह के मरीजों के लिए उपयोगी होता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है जो शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है।
- मोटापा कम करने में सहायक – बेसन में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो भूख को कम करता है और भोजन के बाद सतहता बनाए रखता है। इससे मोटापा कम होने में मदद मिलती है।
- दिल की बीमारी से बचाव – बेसन में फाइबर, पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा होती है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।
- हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक – बेसन में कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा होती है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती हैं।
बेसन में मौजूद फाइबर, पोषक तत्व और अन्य घटकों के साथ-साथ यह भी एक अच्छी स्रोत है जो आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। बेसन में विटामिन बी6, फोलिक एसिड, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए उत्तम होते हैं।
इसके अलावा, बेसन में मौजूद एक विशेष प्रकार का प्रोटीन होता है जो लिपिड प्रोफाइल को सुधारने में मदद करता है। इसका नियमित सेवन आपके दिल के स्वास्थ्य को सुधार सकता है और दिल से जुड़ी समस्याओं से बचाने में मददगार साबित हो सकता है।
हेमोग्लोबिन का उत्पादन करने में मददगार
बेसन में प्रोटीन, आयरन, फोलिक एसिड और विटामिन सी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो एनीमिया के इलाज में मददगार साबित हो सकते हैं। एक कप बेसन में लगभग 5 मि.ग्रा आयरन, 0.5 मि.ग्रा फोलिक एसिड और लगभग 3 मि.ग्रा विटामिन सी होता है। ये सभी तत्व शरीर के लिए आवश्यक होते हैं और हेमोग्लोबिन का उत्पादन करने में मददगार होते हैं जो रक्त में होने वाली एनीमिया से निपटने में मददगार होता है।
बेसन में सैपोनिन्स नामक फाइटोकेमिकल होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सहायक हो सकते हैं। इसके अलावा, बेसन में मौजूद फाइबर, फोलेट एसिड और अन्य पोषक तत्व भी कैंसर के खिलाफ लड़ने में मददगार हो सकते हैं।
नींद से जुड़ी दिक्कतें करता है दूर
बेसन में मौजूद अमीनो एसिड, ट्रिप्टोफैन और सेरोटोनिन नींद में मददगार हो सकते हैं, लेकिन इसके बारे में किसी अनुषंगिक आधार पर दावा करना सही नहीं होगा। अगर आपको नींद से जुड़ी दिक्कतें हैं तो सबसे अच्छा होगा कि आप एक डॉक्टर से सलाह लें और वह आपको उपयुक्त इलाज के बारे में बता सकें। नींद से जुड़ी समस्याओं का इलाज करने के लिए कुछ उपाय शामिल होते हैं जैसे कि नियमित व्यायाम, समय पर सोना, रिक्रीशा करना और अन्य संबंधित सलाहों का पालन करना।
