Winter Season : सर्दियों में बनायें ये स्वादिष्ट पकवान !!

PUBLISHED BY – LISHA DHIGE

Winter Season : सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए काफी जद्दोजहद करनी पड़ती है। उसके बाद, यह अनिवार्य हो जाता है कि हमें समय-समय पर भूख लगेगी। लेकिन अगर आप सर्दियों की भूख को देखें, तो यह हमेशा कुछ स्वादिष्ट, गर्म, बहुत मीठा या मसालेदार भोजन की ओर इशारा करता है। यह एक असाधारण भूख है जो हमें तब महसूस करा सकती है जब हम कुछ कर रहे हैं, खाली बैठे हैं,

भोजन के तुरंत बाद और यहां तक ​​कि आधी रात में भी, सर्दियों के मौसम के ऐसे पूर्व निर्धारित मेनू में रेसिपीज इन हिंदी आपके लिए “क्या खास बनाया आपने” आज?” उदाहरण के लिए, आप कई प्रश्नों को सहेजने और उनके समाधान खोजने जैसे कई उपायों से मिल सकते हैं। Winter Season अपने मेनू को आकर्षक बनाने के लिए, हम आपके लिए लाए हैं 15 सर्दी के पकवान जो सुबह से रात तक किसी भी प्रकार के भोजन को समृद्ध करने के लिए निश्चित हैं।

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सर्दियों में पसंद की जाने वाली 15 ऑल टाइम रेसिपीज़

1. गाजर का हलवा(बिना घी और चीनी का)

गाजर का हलवा सर्दियों में लगभग हर घर की पसंदीदा डिश में से एक है, जिसे महीने में दो से तीन बार खाया जाता है. हम सूखे मेवे से लदे इस गहरे गुलाबी व्यंजन को परोसते हैं जो मुंह में जाते ही पिघल जाता है और दिल और पेट को खुश कर देता है। गाजर का हलवा का स्वाद बढ़ाने के लिए अक्सर घी में भूनना पसंद किया जाता है, लेकिन कई लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए हमने इसे बिना घी के बनाया है. यहाँ आप गाजर का हलवा बनाने की सरल विधि और सामग्री देख सकते हैं।

2. चिकन कोरमा 

मलाईदार ग्रेवी और अच्छी तरह से पका हुआ चिकन जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाए, चिकन कोरमा के मुख्य आकर्षण हैं। जो स्वाद को पूरी तरह से खराब कर देता है और कोरमा को पहले जैसा बना देता है। दही में पीसा हुआ धनिया और जीरा अक्सर क्रीमी सॉस के लिए इस्तेमाल किया जाता है जिसे चारकोल चिकन के साथ उबाला जाता है। कोरमा हल्का मसालेदार या मसालेदार हो सकता है और बकरी, मेमने, बीफ और अधिक जैसे विभिन्न प्रकार के मीट के साथ आता है। चिकन कोरमा बनाने की आसान विधि और सामग्री आप यहाँ देख सकते हैं।

3.चार मिनार बिरयानी

चार मीनार मूल रूप से मटन बिरयानी का एक बहुत ही स्वादिष्ट प्रकार है, जिसे केसर के दूध में रसदार मटन के साथ पकाया जाता है। चार मीनार बिरयानी की खासियत यह है कि इसे कई तरह की सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ धीमी गति से तब तक पकाया जाता है जब तक कि मांस पूरी तरह से कोमल और रसदार न हो जाए। चावल, मांस, प्याज, मसाले, पनीर और दूध की भी कई परतें होती हैं जो मुंह में एक नया स्वाद भर देती हैं। चार मीनार बिरयानी आपके हिंदी डिनर व्यंजनों में जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

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4.बाज़रे की रोटी

बाजरा कम वसा और उच्च फाइबर वाले अनाज से संबंधित है, बाजरा का गर्म प्रभाव होता है, इसलिए इसे मुख्य रूप से सर्दियों में खाने के लिए पसंद किया जाता है। बनाने में बेहद आसान, यह रोटी साग या किसी भी भारतीय करी के साथ परोसने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। बाजरे की रोटी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे चूल्हे पर पकाना हमेशा ही बेहतर विकल्प माना जाता है. यहां आप बाजरे की रोटी बनाने की आसान विधि और सामग्री देख सकते हैं।

5.मिस्सी रोटी

मिस्सी रोटी चने के आटे से बनी एक पंजाबी डिश है जिसे सर्दियों में तंदूर या चूल्हे पर पकाया जाता है। घी में भीगी हुई यह रोटी सर्दियों में खाई जाने वाली सब्जियों और घर में बनी किसी भी तीखी करी का स्वाद बढ़ाने में मदद करती है. यह घर में बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद आता है। यहां आप मिस्सी रोटी बनाने की आसान रेसिपी और सामग्री देख सकते हैं।

6.गुड़ सौंठ हलवा 

गेहूं के आटे का हलवा एक प्राचीन व्यंजन है जिसे गुरुद्वारे में कड़ा प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। सर्दी के दिनों में वायरल बीमारियों को कम करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए इसे गुड़ और सोंठ के उपयोग से बनाया जाता है। जो न सिर्फ आपको बीमारियों से लड़ने में मदद करता है बल्कि अपने मीठे स्वाद से आपका दिल जीतने को तैयार है. यहां आप गुड़ सौंठ का हलवा बनाने की आसान विधि और सामग्री देख सकते हैं।

7.सोया मैथी गार्लिक नान

बहुत ही कम समय में तैयार होने वाली यह झटपट रेसिपी, अपने स्वस्थय वर्धक और स्वादिष्ट गुणों के साथ निश्चित रूप से जीवन में एक बार ट्राई करने वाली रेसिपीज के अंतर्गत आती है, जिसमें सोया और मैथी का जायका एक सामान्य नान से अलग जायका ही नहीं देता बल्की इसे अधिक पोष्टिक और स्वादिष्ट बनाने का काम भी करता है।

8.गोंद के लड्डू

आयुर्वेद के अनुसार गोंद हमारे शरीर की ऊर्जा को बनाए रखने में एक महत्पूर्ण भूमिका निभाता है, सुबह नाश्ते में खाया गया इसका केवल एक लड्डू ही शरीर को दिन भर में तरोताजा और उर्जावान रखने में मदद करता है। गोंद में विटामिन डी कि भी अच्छी मात्रा पाई जाती है, अतः यह जोड़ों में हो रहे दर्द को क्रम करने का भी एक रामबाण उपाय है। 

9.बेसन का हलवा

बेसन का हलवा एक भारतीय मिठाई है जिसे अक्सर खाने के बाद परोसा जाता है। बेसन का हलवा बनाने में भले ही मेहनत लगे लेकिन स्वाद आपकी मेहनत को जायज ठहराएगा. सूखे मेवे और केसर से बना बेसन का हलवा एक ऐसी डिश है जो घर में किसी भी बड़े या छोटे समारोह के लिए बहुत ही कम समय में तैयार की जा सकती है. आपके मेहमान इसे जरूर पसंद करेंगे। यहां आप बेसन का हलवा बनाने की सरल विधि और सामग्री देख सकते हैं।

10.ग्रेवी मुर्ग 

हल्के क्रीमी स्वाद और तरह-तरह के मसालों से भरी यह डिश, चिकन करी की प्रमाणिकता को बनाए हुए है। साथ ही इस डिश से आने वाली भीनी-भीनी महक भरे हुए पेट में भी अपनी जगह आसानी से बना लेती है। ग्रेवी मुर्ग करी को कई मसालों के साथ हल्की आंच पर पकाया जाता है, जिसका लुफ्त आप कई अलग-अलग प्रकार की नान के साथ उठा सकते हैं।